NIDOLERES (Domaine) à Tresserre

9 RO 12540

Nouveau

Les vins : Côtes du Roussillon, Côtes Catalanes, Pays d'Oc , Vendanges tardives, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes grenat

Domaine de Nidolères  66300 Tresserre

Tél domaine : 04 68 83 15 14  Fax : 04 68 83 31 26  Tél Auberge  04 68 83 04 23  Fax : 04 68 83 31 26

Le site, ses gîtes, chambres d'hôtes, auberge (Fr Uk Espagnol, Catalan)

Plus de détails

En savoir plus

Le Domaine de Nidolères  est une exploitation familiale viticole depuis huit générations.

Il est situé sur les terrasses argilo caillouteuses et sablonneuses des Aspres, face aux Albères, contreforts des Pyrénées; il surplombe la rivière le Tech. Composé de 50 ha de terres d’un seul tenant, 25 ha sont des vignes classées en appellation d’origine contrôlée.

L’ensemble enserre un mas dont les bâtiments datent de la fin du 19 eme siècle.

La maison familiale au charme rustique des vieilles maisons Méditerranéennes rassemble  autour d’elle, bâtiments agricoles, cave et anciennes écuries; elle se projette sur une cour fermée à l’ombre d’un platane centenaire d’un figuier d’un  pin parasol et de quelques glycines entrelacées qui laissent apparaîtrent à la belle saison des grappes de fleurs dont le parfum enivre les bourdons

Le terroir et la cave

Le domaine se trouve à l ‘extrémité  sud est des ASPRES sur des terrasses du quaternaire. Sols très pauvres ne permettant pas de dépasser 40hl/h Le sol argileux est recouvert d’une couche sablonneuse et caillouteuse de deux à trois mètres qui permet de garder une certaine fraîcheur l’été et favorise des cépages tels que le mourvèdre.

Le vignoble est uniquement planté de cépages méditerranéens; Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan pour les vins secs.

La culture du vignoble est traditionnelle avec le plus grand respect de la nature 
Les vieux foudres de la cave ont été remplacés par des cuves en inox et en résine, les cuves en ciment ont été onservées pour la vinification. La technique de la réfrigération et du pressoir pneumatique s’est mise au service de la tradition.

Les vins rouges sont tous caractérisés par le côté épicé et réglissé; ce sont des vins chaleureux  qui représentent  un climat, un terroir et une pratique ancestrale aucun des vins sec n’est passé en barrique afin de préserver toute leur typicité ; ce sont des vins de repas.

Les vins doux naturels et vendanges sur mûries  sont élaborés à partir de muscat d’Alexandrie, de muscat à petit grain et de grenache; se sont des vins exceptionnels aux arômes de fruits rouges de fruits confits, de miel et d’agrumes.Ils s’accordent avec tous les desserts mais aussi avec les fromages et la cuisine sucrée salée

Nous disposons de trois gîtes ou chambres d'hôtes avec piscine, spaa et sauna.

Chacun d'eux est climatisé et peut accueillir 4 personnes (.Ideal pour 2 personnes avec 2 enfants en bas âge).et comprend une kitchenette, salle de bains, TV, un grand lit et un canapé lit.

Toutes avec accès internet; Possibilité de barbecue à l'extérieur;
En pleine nature le domaine est entouré de bois de pins,de chênes,et de micocouliers ou vivent plusieurs paons en liberté. Le domaine est situé à 15 km de Perpignan, 12 km de la mer, 10km de l'Espagne. 

Possibilité de vtt sur le domaine. Les commerces les plus proches sont à 3km.

Notre auberge

L’auberge, au cœur du vignoble, est ouverte depuis 15 ans ; la cuisine Catalane traditionnelle est associée aux vins du domaine mais aussi aux «vins des copains».

Unique au Monde : un projet Viti-Photovoltaïque

vin rivesaltes
Il est clair que le monde agricole, et particulièrement les vignobles méditerranéens, sont et seront de plus en plus à l’avenir impactés par les changements climatiques. Il est impératif de réfléchir dès aujourd’hui à des adaptations à faire car les températures excessives altèrent déjà parfois les productions!

History

Nidolères estate at Tresserre is a family vineyard since eight generations. Situated in the south of France near the Spanish board on the quaternary clayey stony and sandy terraces of the Aspres in front of the Albères, Pyreneens foot hills. The property overhangs the tech river. the wine farm stretches over 50 hectares in one peace arround the buildings; 25 hectares are classified in official category of quality wine produced in a definated style with a guarantee of origin. The buildings are aged from the 19 century

The soil and the cellar

The vineyard stretches over 25 hectares all in one piece classified in A O C : Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes and Côtes du Roussillon. The vineyard is located on clayey stony and sandy terraces in “LES ASPRES“ with a low yield ,no more 35 hl/ha.. .

Planting is only constitued by Mediterranean grape varieties as: Mourvèdre, Syrah, Carignan to yield red wines, robust and spicy; Grenache and Muscat d’ Alexandrie reveal honey aromas ,candied fruits and citrus fruits,for exceptional natural sweet wines.

Vines are ploughed and are pruned with the gobled method to two buds. Pierre Escudie (the winegrower) vinifies each parcel separately depending on the type of wine he intends to make .The wine is estate-bottled.

Lodging guest houses

In the middle of the nature the vineyard is surrounded by pines, nettle trees, oaks woods where free peacocks are shifting slowly.

Soon a part of the house has been transformed in resting place with a swimming pool; there are 3 apartments for 4 people each one to rent at the week or at week end. 

Includes a kitchen, bathroom, TV, large bed and a sofa bed, air conditioned, with Internet access, possibility of barbecue outside, Access to the pool, spa and sauna

The restaurant “Auberge du Domaine de Nidolères” is 15 years old opened; catalan traditional cooking is associated with wines and also the “friends wines”.

Historia

El domini és una explotació vinícola familiar que dura ja vuit generacions. El conjunt engloba un Mas els orígens del qual daten del segle XIX. La finca té 50 hectàrees de terra amb un sol propietari, 25 d’elles són vinyes classificades amb denominació d’origen controlat.

La casa familiar d’estil local tradicional està composta per una vella casa d’estil mediterrani, edificis agrícoles, celler i les antigues quadres; rodejant un pati tancat a l’ombra d’un plàtan centenari, una figuera, un pi i algunes glicines entrellaçades les flors de les quals quan apareixen a la primavera donen un perfum embriagador.

La Vinya I la Cava

La finca es troba en l’extremitat sud est dels Aspres sobre terreny de la època quaternària. Sòls molt pobres que no permeten sobrepassar els 40 hl./h.

El sòl argilós està recobert per una capa sorrenca i pedregosa de 2 a 3 metres el que permet guardar un cert frescor al dur estiu i afavoreix varietats de vi tals com el mourvèdre.
La vinya està únicament plantada amb soques mediterrànies, garnatxa, syrah, mourvèdre i carignan pels vins secs.

Els vins negres són caracteritzats pel seu costat picant i amb tocs de regalèssia; són vins calorosos que representen un clima, una terra i una pràctica ancestral sense que cap d’aquests vins secs passi per la bota a fi de preservar tot la seva tipicitat; són els anomenats “vins d’àpat”.

Els vins dolços naturals i de veremes sobremadurades són elaborats a partir del moscatell d’Alexandria (Muscat), raïm de petit gra i de garnatxa; són vins amb un excepcional aroma de fruits vermells, fruits confitats, de mel i de cítrics. Perfectament harmonitzats per a qualsevol postra, però també ideals pel formatge i la cuina dolça/salada.

La viticultura realitzada és la tradicional amb un gran respecte a la naturalesa. Els grans i vells tonells del celler han estat reemplaçats per tonells realitzats en acer inox i resines, els dipòsits de ciment segueixen conservant-se per la vinificació, la tècnica de la refrigeració i la premsa pneumàtica posat tot això al servei de la tradició

Allotjament rural

En plena naturalesa “Le Domaine de Nidolères” està envoltat de bosc pins, de roures, i de “micocouliers” on viuen diversos galls dindis reals lliures. El Domaine està situat a 15 km de Perpinyan, 12 km del mar i a 10 km d'Espanya

Una part de l’edifici del  domaine esta  habilitat com habitacions i tres allotjament rural amb piscina, spaa i sauna. Els comerços més propers estan a 3km.

Restaurant 

L’Alberg, situat en el centre de la vinya, està obert desde fa 15 anys. Especialitzat en cuina Catalana tradicional és associada al vi de la finca i als “vins dels amics”.

ots els primers dissabtes de mes al migdia vostè pot descobrir un dinar de degustació amb iniciació al magnífic acoplament dels nostres 
vins i els nostres menjars (un menú per temporada).

Historia

El Domaine es una explotación vinícola que pertenece a la familia desde hace ocho generaciones Situada frente a los Alberes, contrafuertes de los Pirineos y regada por el río Tech

La finca tiene 50 hectáreas de tierra, 25 de las cuales son viñas clasificadas con denominación de origen controlada.

El conjunt engloba un Mas els orígens del qual daten del segle XIX. La casa familiar, de estilo rústico local y cuyos orígenes datan del siglo XIX, reúne al su alrededor edificios agrícolas, la bodega y las antiguas cuadras. A la sombra de un gran plátano centenario y de una higuera, en el centro se encuentra un patio adornado por glicinas que en primavera dan un perfume embriagador.

La Vina y La Cava

La finca se encuentra en la extremidad sudeste de los Aspres sobre terrazas de la época cuaternaria. Suelos muy pobres que no permiten sobrepasar los 40 hl/h. El suelo arcilloso está recubierto de una capa arenosa y rocosa de 2 a 3 metros lo que permite guardar un cierto frescor al duro verano favoreciendo variedades de cepa tales como el mouevédre.

La viña está únicamente plantada con cepas mediterráneas, Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Carignan para los vinos secos.

Los vinos negros estan todos caracterizados por su lado picante con toques de regaliz; son vinos calurosos que representan un clima, una tierra y una práctica ancestral sin que ninguno de estos vinos secos pase por la barrica a fin de preservar todo su tipismo; son los llamados “vinos de comida”.

Los vinos dulces naturales y vendimiados sobremadurados son elaborados a partir del moscatel de Alejandría (Muscat), uva de pequeño grano así como también de la garnacha; son vinos con un excepcional aroma de frutos rojos, frutos confitados, de miel y de cítricos. Perfectamente armonizados para cualquier postre pero también ideales para el queso y la cocina dulce/salada.

La viticultura realizada es la tradicional con un gran respeto a la naturaleza. Los grandes y viejos toneles de la bodega han sido reemplazados por toneles realizados en acero inox y resinas, los depósitos de cemento siguen conservándose para la vinificación, la técnica de la refrigeración y la prensa pneumática puesto todo ello al servicio de la tradición
Alojamiento rural

En plena naturaleza "Le  Domaine de Nidolères" está rodeado de bosque pinos, de robles, y de almecinos donde viven varios pavos reales libres.

El Domaine está situado a 15 km de Perpinyan, 12 km del mar y a 10 km de españa.

Una parte de las dependencias  del  domaine esta  acondicionada  para habitaciones y tres alojamiento rural  con  piscina, spaa y sauna. Cada una de ellas está climatizada y puede acoger 4 personas. Incluye una cocina, baño, televisión, una cama grande y un sofá cama; 
Todas con acceso a Internet; Posibilidad de barbacoa en el exterior; Es ideal para 2 personas con 2 niños de corta edad; El acceso a la piscina, *spa y a la sauna son libres. Els comerços més propers estan a 3km

Restaurante

Situado en el corazón de la viña, el restaurante está abierto desde hace 15 años. Especializado en cocina Catalana tradicional, sus menús están asociados a los vinos de la finca y a los vinos de los amigos. 

Todos los primeros sábados de mes al mediodía usted puede descubrir una comida de degustación con iniciación a la magnífica combinación de nuestros vinos y nuestras comidas (un menú por temporada).