Banyuls

Vignerons en Banyuls vins doux naturel blanc rosé et rouge vignoble du Roussillon.

Selon le traitement et sa durée peut être suivi peut être suivi de la mention de ambré ,rancio, hors d'âge, traditionnel, Grand cru.
- CEPAGES blancs: Grenache Blanc et Grenache Gris.
- Cépages rouges: Grenache Noir et Grenache Gris.
- AOP Banyuls : Grenache Noir >...

Vignerons en Banyuls vins doux naturel blanc rosé et rouge vignoble du Roussillon.

Selon le traitement et sa durée peut être suivi peut être suivi de la mention de ambré ,rancio, hors d'âge, traditionnel, Grand cru.
- CEPAGES blancs: Grenache Blanc et Grenache Gris.
- Cépages rouges: Grenache Noir et Grenache Gris.
- AOP Banyuls : Grenache Noir > = 50%
- AOP Banyuls Grand Cru : Grenache Noir > = 75%
TERROIR : Cette appellation est située sur un balcon de schistes bruns de l’ère primaire qui domine la Méditerranée. L’alliance de ces sols particuliers, l’ensoleillement intense et l’influence marine confère à cette appellation un microclimat très particulier. les vignes sont établies sur des fortes pentes ou en terrasses très étroites retenues par des murettes.
PARTICULARITES : - Banyuls « Rimage » : Elevage de douze mois au minimum. Vins complexes et élégants sur des notes de fruits confits, de figue et de pruneau.
- Banyuls Grand Cru : Elevage de trente mois sous bois au minimum. Vins issus des meilleures cuvées, d’une concentration importante. Le vieillissement sous bois va affiner leur complexité et leur structure. Ils développent des arômes de fruits cuits, épices, moka, tabac et des notes de torréfaction.
- Banyuls Blancs ou Rosés : Vins aux notes florales mêlées d’agrumes et de fruits blancs.
COMMUNES : Pyrénées-Orientales (66) : Banyuls-sur-Mer , Cerbère , Collioure , Port-Vendres

Détails

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